- 师资力量
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中国兰州牛肉拉面大师 、中国兰州牛肉拉面非物质文化遗产继承和弘扬领军人物。 |
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杨荣杰，兰州牛肉面大师。从事兰州牛肉拉面工作30余年。擅长兰州清汤牛肉面、酸菜牛肉面和红烧牛肉面的制作。 |
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张君明，兰州牛肉面大师。从事兰州牛肉拉面工作14年。擅长兰州清汤牛肉面和红烧牛肉面的制作以及兰州牛肉面店的经营和管理。 |
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赵亚宁，高级烹调师，甘肃省烹饪协会会员 ，从事餐饮培训工作20年，擅长兰州牛肉面店凉菜的制作。对兰州牛肉面的制作和牛肉面店的营销有着独到的见解和丰富的经验。 |
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