在广阔的西北地区，说起饮食大家再熟悉不过的就是面食了。尤其是兰州的牛肉面真可谓是余音绕梁不绝于耳，各大牛肉面店在全国各地遍地开花，目前牛肉面在餐饮界大行其道的时代想必大多数人都看好了这个行业。想学到专业的牛肉面技能，在这个行业中一展拳脚。可如今各类培训学校到处都是，让人眼花缭乱。如何选择一家专业的牛肉面学校就成为大家的最为头疼的事了。
     甘肃玉鼎拉面学校一直坚持“良心办学、培养拉面精英”的理念，主要传授兰州正宗牛肉面的拉面技艺、汤料秘方、辣子油的制作、煮肉熬汤以及牛肉面店凉菜和各种常见面食的制作等所有技术。无理论课全实操的教学模式，保证每一位学员都能学会正宗兰州牛肉面的全套技术。
     学校老师会对刚入学的学员采取稳抓基础，注重实操的教学方法，对于学员的不足会进行重点培训。各位名师手把手教学，亲自指导每一位学员苦练基本功。老师会要求每位学员在每天的学习中做到：眼到、手到、心到。学校全天候的授课，每晚都由代课老师上课，对学员进行跟踪教学，让学员巩固白天所学。学校注重学员动手能力的培养，每位学员都必须达到独立操作的水平。老师会把每一项技术操作的要领毫无保留地教授给每一位学员。学习期满要进行毕业考核，考核合格方可准予毕业。若毕业考核不合格则留校继续学习，直到学会为止。